با طرز تهیه انواع غذای رژیمی با اسفناج آشنا شوید

تحقیقات انجام شده نشان داده است که اسفناج منبع غنی ویتامین ها، پتاسیم و آهن است. این سبزی به دلیل جلوگیری از بروز سرطان در بدن انسان، جزء سبزیجات مفید محسوب می شود. مواد غذایی شامل فیبر باعث می شود که هضم غذا راحت تر انجام شود. اسفناج سرشار از فیبر بوده و مدت زمان طولانی باعث احساس سیری می شود. از دیگر مواد معدنی این سبزی می توان به آنتی‌ اکسیدان، پروتئین‌ ها و چربی‌ های سالم اشاره کرد. مصرف غذای رژیمی با اسفناج باعث می شود میزان کلسترول خون کاهش پیدا کند.

گفتنی است که حدود 94 درصد این سبزی حاوی آب است. مصرف روزانه اسفناج باعث تامین آب بدن می شود که این امر به دفع توکسین ها از داخل بدن بسیار کمک می کند. در آخر باید بگوییم که اسفناج بوسیله فعال کردن متابولیسم باعث چربی سوزی می شود. شما با مصرف انواع غذای رژیمی با اسفناج می توانید کاهش وزن داشته و به وزن هدف خود برسید.

امروزه اکثر متخصصان تغذیه در برنامه های غذایی به افراد مصرف انواع غذاهای رژیمی با اسفناج را توصیه می کنند. برای مثال اسفناج بخارپز را به همراه ماست میل کنید و از آن به عنوان یک پیش غذای خوشمزه با اسفناج لذت ببرید. در ادامه با سیرا همراه باشید تا با طرز تهیه انواع غذای رژیمی با اسفناج آشنا شوید.

انواع روش های پخت اسفناج

باید در پخت انواع سبزیجات دقت لازم را به خرج دهید. برای مثال پخت سبزیجات به روش جوشاندن باعث می شود که ویتامین های محلول در آب از دست بروند. 3 تا از اصلی ترین و اصولی ترین روش های پخت اسفناج را بیان می کنیم:

بخارپز کردن اسفناج

یکی از راحت ترین روش های پخت اسفناج بخارپز کردن آن است. در این روش شما پس از شستشوی اسفناج ها کافی است که آنها را به همراه آبی که به آن چسبیده داخل یک قابلمه بزرگ قرار دهید. اسفناج ها را کمی هم بزنید. به طور میانگین اسفناج ها پس از 2 دقیقه می پزند. دقت داشته باشید که گاز را باید به محض پختن و نرم شدن اسفناج ها خاموش کنید.

یکی از مزیت های این روش از پخت اسفناج این است که شما می توانید آن را به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

سرخ کردن اسفناج

سرخ کردن مواد غذایی به معنای پخت سریع آنها با حرارت متوسط به همراه نوعی چربی است. در این روش پس از شستن و خشک کردن اسفناج یک تابه را بوسیله کره چرب می کنیم. سیر خرد شده را اضافه می کنیم و در هنگام تغییر رنگ سیرها، اسفناج را به آنها اضافه می کنیم. پس از حدود 2 دقیقه اسفناج شما سرخ می شود. سرخ کردن یکی از سریع ترین روش های پخت اسفناج است.

بلانچینگ اسفناج

یکی دیگر از روش های پخت و پز اسفناج که بسیار رایج نیز هم هست، بلانچینگ کردن اسفناج است. در تهیه غذاهای رژیمی با اسفناج می توانید از روش بلانچینگ نیز استفاده کنید. در این روش باید در ابتدا یک قابلمه آب جوش داشته باشید. اسفناج را بشویید و به آن بیافزایید. تا زمانیکه ساقه های اسفناج نرم شوند اجازه دهید که در آب بمانند. در قدم بعدی باید اسفناج ها را داخل یک سلفون بریزید و آن را درون آب سرد قرار دهید. پس از آن باید آب آن را تخلیه کرده و رطوبت اضافی آن را بگیرید.

طرز تهیه انواع غذای رژیمی با اسفناج

یکی از روش های کاهش وزن این است که میزان کالری مصرفی روزانه خود را کاهش دهید. اسفناج جزء آن دسته از مواد غذایی است که برای لاغری مفید است. باید بدانید که میزان کالری اسفناج در هر فنجان بطور میانگین حدود 7 کالری است. و همانطور که گفتیم اسفناج می تواند شما را به مدت طولانی سیر نگه دارد. به همین دلیل در ادامه شما را با طرز تهیه انواع غذای رژیمی با اسفناج آشنا می کنیم.

غذای رژیمی با اسفناج و قارچ

تحقیقات انجام شده نشان داده است که خوراک اسفناج و قارچ جزو غذاهای پرطرفدار در بین افراد است. همچنین پخت غذای رژیمی با اسفناج و قارچ می تواند به افرادی که از اضافه وزن رنج می برند کمک کند. خوراک اسفناج و قارچ یک وعده غذایی سبک و خوشمزه است که به عنوان یک وعده ناهار و یا شام رژیمی مصرف می شود.

غذاهای رژیمی که با اسفناج پخته می شوند اصولا یک طرز پخت ساده دارند. اما باید توجه داشته باشید که به دلیل مقوی بودن، مصرف اینگونه غذاها به شدت توصیه می شود. برای مثال خوراک اسفناج و قارچ مقادیر بالایی کلسیم و پروتئین دارند.

مواد اولیه لازم:

اسفناج	نیم کیلو
پیاز	2 عدد
قارچ	15 عدد
سیر	3 حبه
تخم مرغ	2 عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. در ابتداپیازها را پوست بگیرید و خرد کنید.
2. پیازها را بدون روغن داخل تابه بریزید. پس از آن کمی روغن اضافه کنید. این امر باعث می شود که روغن کمتری مصرف شود.
3. پس از اضافه کردن زردچوبه و فلفل سیاه مواد را تفت دهید تا پیاز سبک شود. در ادامه پوره سیر را اضافه کنید.
4. در مرحله بعد قارچ ها را خرد کنید و به مواد بیافزایید. برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ ها، کمی آبلیمو به آن ها اضافه کنید.
5. در این مرحله باید اسفناج ها را بشویید و به اندازه دلخواه برش دهید به باقی مواد اضافه کنید. حواستان باشد که حرارت را بالا ببرید. کم بودن حرارت باعث می شود که زمان پخت اسفناج ها طولانی تر شود.
6. صبر کنید تا آب اسفناج ها تمام شود؛ سپس نمک را اضافه کنید.
7. در مرحله آخر تخم مرغ ها را داخل اسفناج بزنید و درب تابه را ببندید.
8. پس از اینکه تخم مرغ ها خودش را گرفت می توانید غذای رژیمی با قارچ و اسفناج را سرو کنید.

غذای رژیمی با اسفناج و مرغ

پخت خوراک اسفناج و مرغ برای افرادی که به دنبال یک غذای رژیمی با اسفناج هستند بسیار لذت بخش است. زیرا خوراک اسفناج و مرغ جزو غذاهای سالم است. همچنین پخت غذای رژیمی با اسفناج و مرغ بسیار آسان است و منبع سرشاری از پروتئین است. در ادامه با طرز تهیه غذای رژیمی با اسفناج و مرغ آشنا می شوید.

مواد اولیه لازم:

سینه مرغ	600 گرم
اسفناج	400 گرم
سیر	2 حبه
روغن	3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز	به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. در قدم اول سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم.
2. سینه های مرغ را به همراه کمی روغن داخل تابه داغ سرخ کنید.
3. نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید مرغ سرخ شود
4. سیر را رنده کنید و در تابه دیگری قرار دهید تا سرخ شود.
5. به آن نمک و فلفل را بیافزایید سپس اسفناج را بریزید.
6. مرغ ها را داخل ظروف سرو قرار دهید و اسفناج را روی آنها بریزید.