چگونه کیک رژیمی بپزیم؟ طرز تهیه انواع کیک رژیمی کم کالری

کیک رژیمی یکی از دستور پخت هایی است که افراد زیادی به دنبال آن هستند. کیک یکی از شیرینی های پرطرفدار بین کودکان و یا حتی بزرگسالان است. از انواع کیک نه تنها در تولدها و مهمانی ها بلکه به عنوان یک میان وعده نیز می توان استفاده کرد. اما باید در نظر داشت که افرادی که در حال استفاده از رژیم لاغری و یا کاهش وزن هستند نمی توانند از یک ماده غذایی همانند کیک با کالری بالا استفاده کنند. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با یک دستور پخت کیک رژیمی فوق العاده خوشمزه آشنا شوید.

دلیل استفاده از کیک رژیمی چیست؟

افراد مختلف به دلایل متفاوتی از کیک های کم کالری استفاده می کنند. برای مثال برخی از افراد دچار بیماری دیابت هستند و برای مصرف کیک باید به دنبال یک دستور پخت کیک رژیمی دیابتی بگردند. همچنین افرادی که دچار اضافه وزن هستند نیز باید از یک دستور پخت مخصوص کیک رژیمی برای افراد چاق استفاده کنند. با سیرا همراه باشید تا طرز تهیه انواع کیک از نوع رژیمی را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه انواع کیک رژیمی

کیک های رژیمی انواع مختلفی دارند که هر یک با حذف یکی از مواد غذایی پرکالری منجر به تبدیل شدن آن به یک کیک رژیمی می شوند. برای مثال شکر یک ماده غذایی پرکالری محسوب می شود؛ با جایگزین کردن شیره انگور و یا خرما با شکر می توانید یک کیک رژیمی بدون شکر برای لاغری داشته باشید. در ادامه طرز تهیه کیک های رژیمی خوشمزه را آورده ایم.

طرز تهیه کیک رژیمی شکلاتی

همانطور که می دانید کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین کیک ها محسوب می شود. برای اینکه این کیک خوشمزه را به یک کیک رژیمی برای افراد چاق تبدیل کنیم می توانیم میزان شیرینی و شکر آن را کاهش دهیم.

مواد لازم:

گردوی خرد شده	1 قاشق سوپ خوری
خرمای بدون هسته و بدون پوست	2 قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
سفیده تخم مرغ	2 عدد
وانیل	½ قاشق چای خوری
پودر قند	2 قاشق سوپ خوری
آرد سبوس دار	3 قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو	1 قاشق سوپ خوری
شیر کم چرب	2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

1. در قدم اول فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. قالب کیک خود را چرب کنید و کاغذ روغنی داخل آن بگذارید.
3. خرما و گردو را با هم مخلوط کنید و به صورت لایه ای کف قالب بچینید.
4. زرده تخم مرغ را به همراه وانیل و پودر قند مخلوط کنید.
5. ترکیب را به قدری با همزن برقی، هم بزنید تا یک بافت کرمی و غلیظ پیدا کند.
6. پودر کاکائو را الک کرده و به زرده تخم مرغ اضافه کنید.
7. پس از ترکیب کردن کاکائو حال زمان آن است تا شیر را به ترکیب اضافه کنید.
8. سفیده های تخم مرغ را در یک ظرف دیگر با دور تند همزن بزنید؛ تا زمانیکه سفت و سفید شوند.
9. سپس در 3 مرحله به مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
10. مواد را داخل قالب بریزید و به مدت 40 تا 45 دقیقه داخل فر قرار دهید.

طرز تهیه کیک رژیمی با شیره انگور

کیک رژیمی با شیره انگور یکی از کیک های خوشمزه ایرانی است که پخت آن به صورت کم کالری باعث می شود که افراد زیادی بتوانند از آن استفاده کنند. این طرز تهیه یک کیک رژیمی با عسل نیز محسوب می شود.

مواد لازم:

تخم مرغ	2 عدد
آرد	1/5 پیمانه
شیر	1 پیمانه
روغن مایع	¼ پیمانه
شیره انگور	1 پیمانه
بکینگ پودر	1 ق غ
دارچین	2 ق غ
وانیل	1/3 ق چ
خلال بادام	3 ق غ

 طرز تهیه:

1. در ابتدا مواد را خارج از یخچال به مدت نیم ساعت قرار دهید.
2. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک کنید.
3. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
4. سطح قالب خود را با کاغذ روغنی بپوشانید.
5. در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها و وانیل را با هم مخلوط کنید و ترکیب را با همزن برقی تا زمانی که کشدار و کرم رنگ شود هم بزنید.
6. شیره انگور را اضافه کنید و باز مخلوط کنید.
7. در ادامه به آن شیر و روغن را اضافه کنید و تا زمانی که یکدست شوند مخلوط کنید.
8. دارچین را با مخلوط آردی ترکیب کنید و به همراه خلال بادام به مواد کیک اضافه کنید.
9. مواد را داخل قالب بریزید و به مدت 45 دقیقه داخل فر قرار دهید.

طرز تهیه کیک رژیمی با ارد بادام

یکی از دسرهای کم کالری براونی شکلاتی بدون گلوتن است. کیک رژیمی با ارد بادام شباهت زیادی به این کیک رژیمی فوق العاده خوشمزه دارد که می توانید به عنوان یک میان وعده رژیمی خوشمزه از آن استفاده کنید.

مواد لازم:

آرد بادام پودر شده	1/5 پیمانه
پودر کاکائو	نصف پیمانه
نمک	نصف ق چ
بیکینگ پودر	¼ ق چ
خرمای عسلی	1 پیمانه
عسل	¾ پیمانه
روغن نارگیل	¼ پیمانه
وانیل	1 ق چ
تخم مرغ	2 عدد

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کف آن را با روغن نارگیل چرب کنید.
2. آرد بادام، بکینگ پودر، پودر کاکائو، نمک، روغن نارگیل، عسل، خرما و وانیل را با هم مخلوط کنید.
3. در قدم بعدی تخم مرغ را اضافه کنید و مواد را تا زمانی که یکدست شوند، هم بزنید.
4. مخلوط را داخل ظرف بریزید و به مدت 25 دقیقه آن را داخل فر قرار دهید.
5. پس از پخت، به آن فرصت دهید تا خنک شود.

طرز تهیه شربت شکلاتی

• یک ق غ از روغن نارگیل را به همراه 1 ق غ از عسل را داخل مایکروفر گرم کنید.
• پس از ذوب شدن به آن پودر کاکائو را اضافه کنید و مخلوط کنید.
• شربت آماده شده را روی کیک بریزید و نوش جان کنید.

طرز تهیه کیک رژیمی با جو دوسر

یکی از مواد غذایی رژیمی که در انواع دستور پخت های رژیمی و یا صبحانه رژیمی مورد استفاده قرار می گیرد، جو دو سر است. پخت کیک رژیمی با جو دوسر پرک می تواند به عنوان یکی از غذاهای سیرکننده نیز محسوب شود. زیرا جو دو سر خاصیت سیرکنندگی به مدت طولانی را دارد.

همچنین پخت یک کیک رژیمی بدون آرد می تواند باعث کاهش کالری موجود در آن ها شود.

مواد لازم:

آرد جو پرک	1 پیمانه
شیره خرما یا انگور	2/3 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
بیکینگ پودر	1 ق چ
وانیل	½ ق چ
آب جوش	2 ق غ

طرز تهیه:

1. فر را به مدت 10 دقیقه با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید.
3. شیره خرما یا انگور را به آن اضافه کنید.
4. آب را به همراه آرد جو پرک و بیکینگ پودر مخلوط کنید.
5. مواد را با هم ترکیب کنید و داخل قالب بریزید.
6. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه داخل فر قرار دهید تا بپزد.

طرز تهیه کیک رژیمی با موز و شکلات

کیک رژیمی با موز و شکلات یکی از پرطرفدارترین کیک های رژیمی است که در ادامه طرز تهیه آن را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم:

موز	2 عدد
کره بادام زمینی	۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
شکر نارگیل	۶۰ گرم
روغن نارگیل	یک چهارم پیمانه
عصاره وانیل	یک قاشق چای خوری
آرد گندم	یک پیمانه
بکینگ پودر	یک قاشق چای خوری
پودر کاکائو	یک دوم پیمانه
جوش شیرین	یک قاشق چای خوری

طرز تهیه:

1. موزها را در یک ظرف له کنید.
2. کره بادام زمینی، تخم مرغ ها، شکر نارگیل و روغن نارگیل را به ظرف اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
3. در یک ظرف دیگر با صافی آرد گندم، پودر کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را به صورت تک تک را صاف کنید.
4. سپس همه ترکیبات را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید.
5. عصاره وانیل را به ترکیب اضافه کنید.
6. مواد را داخل ظرفی بریزید و به مدت یک ساعت با دمای 180 درجه در فر قرار دهید.

طرز تهیه کیک رژیمی بدون فر

اگر برای پختن کیک، به فر دسترسی ندارید، جای نگرانی نیست ما در اینجا طر تهیه کیک رژیمی بدون فر را آموزش داده ایم تا با یک یک ماهیتابه بتوانید این دسر خوشمزه را تهیه کنید.

مواد لازم:

تخم مرغ	۴ عدد
شکر	نصف پیمانه
آرد	یک و نیم پیمانه
آب	یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر	نصف قاشق مرباخوری
وانیل شکری	نصف قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

1. یک ماهیتابه دو طرفه را با روغن چرب کنید.
2. مقداری آرد داخل ماهیتابه بپاشید.
3. تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و زرده و سفیده آن را از هم جدا کنید.
4. سفیده تخم مرغ را به قدری هم بزنید تا کاملا سفت شود.
5. سپس شکر را در دو یا سه مرحله به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و به خوبی هم بزنید، تا ترکیب حالت کشدار پیدا کند.
6. زرده های تخم مرغ را نوبتی به ترکیب اضافه کنید و هر کدام از این زرده ها 10 ثانیه هم بزنید.
7. زمانی که آخرین زرده تخم مرغ را اضافه کردید، قبل از هم زدن وانیل را هم به ظرف اضافه کنید.
8. سپس آب شیر را به ترکیب اضافه کیند و مجدد شروع به هم زدن کنید.
9. آرد را به همراه بکینگ پودر داخلی ظرفی الک کنید و سپس توسط لیسک آنها را ترکیب کنید.
10. مخلوط را داخل ماهیتابه چرب شده بریزید و روی شعله کم گاز قرار دهید (بهتر است از شعله پخش کن هم استفاده کنید).
11. پس از گذشت نیم ساعت ماهیتابه را به سمت دیگر بچرخانید.
12. زمانی که بوی کیک را احساس کردید، برای تست مغز پخت شدن آن می توانید از خلال دندان استفاده کنید.
13. کیک را برگردانید تا هر دو طرف طلایی شوند.
14. کیک رژیمی بدون فر شما آماده است؛ نوش جان!

طرز تهیه کیک رژیمی دیابتی

اگر دیابت دارید اما علاقه بسیار زیادی به خوردن کیک دارید می توانید کیک رژیمی دیابتی تهیه کنید و از خوردن این خوراکی خوشمزه در رژیم دیابت بی بهره نباشید.

مواد لازم:

آرد سفید	3/4 فنجان
آرد گندم الک شده	1/4 فنجان
شیره توت، انگور یا خرما	نصف فنجان
کدو حلوایی رنده شده	2 ق غ
بکینگ پودر	1 ق چ
نمک	به مقدار لازم
هویج خلال شده	یک فنجان
گردوی خرد شده	3/4 فنجان
شیر بدون چربی	1/4 فنجان
سفیده تخم مرغ زده شده	3 عدد
روغن	1/4 فنجان
پنیر خامه‌ ای	یک بسته

طرز تهیه:

1. فر را روشن کنید و اجازه دهید تا گرم شود.
2. قالب را کمی با روغن چرب کنید.
3. آرد سفید، آرد گندم، کدو حلوایی، شکر، نمک و بکینگ پودر را با یکدیگر ترکیب کنید.
4. هویج، روغن، شیر و تخم مرغ را به ترکیب اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
5. مواد را به خوبی هم بزنید.
6. مواد را داخل قالب بریزید و اجازه دهید 20 دقیقه در فر بماند.

کیک رژیمی برای ورزشکاران

در ادامه طرز تهیه یک نوع کیک رژیمی برای ورزشکاران را آموزش داده ایم که می توانید آن را در تغذیه ورزشی خود جای دهید.

لقمه های نان موز آغشته به شکلات

این کیک در عین رژیمی بودن می تواند سلامت روده، استخوان ها، ماهیچه ها، رباط ها و پوست را نیز تضمین کند که در ادامه طرز تهیه آن را آموزش داده ایم.

مواد لازم:

موز له شده بیش از حد رسیده	1/4 فنجان
پپتیدهای کلاژن	نصف فنجان
کره بادام یا کره تخمه آفتابگردان افرا	1/4 فنجان
آرد نارگیل	1/4 فنجان
دارچین	1 قاشق چایخوری
تعداد کمی چیپس شکلات یا نوک کاکائو	در صورت تمایل
پودر کاکائو، نارگیل خرد شده، آجیل خرد شده، دانه شاهدانه، جو فوری	به عنوان رویه (در صورت تمایل)

طرز تهیه:

1. همه مواد را در یک مخلوط کن، مخلوط کنید.
2. پس از اینکه مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شدند، بافتی شبیه به خمیر به دست می آید.
3. در صورت تمایل می توانید شکلات چیپسی یا نوک کاکائو را هم به ترکیب اضافه کنید.
4. مواد را به شکل توپ های کوچک در بیاورید.
5. در صورت تمایل آن را در پودر کاکائو یا هر رویه دیگری بغلتانید.
6. مواد را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
7. کیک شما آماده سرو است؛ نوش جان!

کلام آخر

اگر می خواهید که هم از طعم لذید انواع کیک های خوشمزه لذت ببرید و هم چاق نشوید؛ باید آن را به صورت رژیمی آماده کنید. در این مطلب ما طرز تهیه انواع کیک رژیمی فوق العاده خوشمزه را آموزش دادیم.