پاستا رژیمی برای کاهش وزن؛ طرز تهیه 4 پاستا رژیمی
پاستا یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است اما به خاطر انواع سس های غلیظ، خامه، کره و پنیر فراوانی که دارد، چاق کننده است و میزان کالری بالایی دارد. به همین دلیل افرادی که به دنبال کاهش وزن و لاغری هستند، نمی توانند آن را مصرف کنند. اما خبر خوب اینجا است که رسپی های فراوانی برای تهیه پاستا رژیمی وجود دارد و لازم نیست تا افرادی که رژیم لاغری دارند از خوردن این غذای لذیذ محروم شوند.
همانطور که گفتیم کالری پاستا زیاد است اما با درست کردن پاستا طبق دستوری که در ادامه این مقاله از مجله سلامتی سیرا در اختیار شما قرار می دهیم، می توانید یک پاستای خوشمزه و در عین حال کم کالری داشته باشید. اما لازم است بدانید درست است که می توانید پاستا رژیمی را برنامه رژیم غذایی لاغری خود داشته باشید، اما به دلیل کربوهیدرات به نسبت زیاد این غذا، نمی توان آن را به چشم یک غذای کاملا رژیمی دید و باید حداکثر آن را ماهی 1 الی 2 بار مصرف کرد.
در ادامه به معرفی 4 تا از پرطرفدار ترین و سالم ترین پاستا رژیمی را که با انواع سس پاستا سرو می شود، می پردازیم.
پاستا سبزیجات رژیمی
درست است که پاستا چاق کننده است اما با اضافه کردن سبزیجات به پاستا و جایگزینی آن با سایر مواد پرکالری، می توان این غذا را سالم تر و کم کالری تر کرد و با خیال راحت تری مصرف کرد. مود اولیه این پاستا بسیار ساده و در دسترس است و به راحتی آماده می شود، پس از آن غافل نشوید.
مواد لازم:
| اسپاگتی | 1 بسته |
| قارچ | 6 عدد |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| هویج | 2 عدد متوسط |
| لوبیا سبز | 200 گرم |
| نخود سبز | 200 گرم |
| سیر | 2 حبه |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| شیر | یک استکان |
| نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
طرز تهیه پاستا سبزیجات:
- در ابتدا نخود سبز، لوبیا سبز و هویج را بخارپز کرده و سپس نگینی خرد کنید.
- پیاز را نگینی کنید و با روغن تفت دهید و سپس سیر رنده شده را به آن اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید.
- سپس سبزیجات بخار شده در مرحله قبل را به همراه قارچ خرد شده به همراه نمک و فلفل به پیاز و سیر اضافه کنید.
- در مرحله بعد یک استکان شیر به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه با در بسته در تابه با شعله ملایم بپزند.
- در این حین اسپاگتی را در مقداری آب، نمک و یک قاشق غذاخوری بپزید اما حواستان باشه له نشود.
- در مرحله آخر اسپاگتی را آبکش کرده و با سبزیجات مخلوط کرده و سرو کنید.
پاستا رژیمی با مرغ و قارچ
استفاده از مرغ در پاستا میزان پروتئین دریافتی ما را افزایش می دهد. قارچ به دلیل فیبر بالایی که دارد باعث می شود مدت زمان طولانی تری احساس سیری کنید که در نهایت منجر به لاغری می شود. به همین دلیل مصرف غذای رژیمی با قارچ در یک رژیم لاغری بسیار توصیه شده است. پاستا رژیمی با قارچ و مرغ یکی از این غذاهای محبوب است که می توان در رژیم لاغری خود جای داد.
مواد لازم:
| پاستا پنه | 2 پیمانه |
| سیر | 1 حبه |
| فیله مرغ | 1 عدد |
| قارچ خرد شده | 2 پیمانه |
| شیر کم چرب | 1 پیمانه |
| آرد سفید | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| کره گیاهی | نصف قاشق غذاخوری |
طرز تهیه پاستا رژیمی مرغ و قارچ:
- فیله مرغ را در قطعات کوچک خرد کنید.
- فیله های خرد شده را به همراه 1 قاشق روغن زیتون به همراه نمک و فلفل و سیر رنده شده مقداری تفت دهید.
- در ماهیتابه ای دیگر قارچ های خرد شده را به تنهایی تفت دهید تا زمانی که تمام آبش کشیده شود.
- سپس آن را از قابلمه خارج کنید و کره را به همراه آرد در قابلمه ریخته و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
- شیر را کم کم به آرد اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا گلوله گلوله نشود و ته نگیرد.
- قارچ را به همراه نمک و فلفل به سس پاستا اضافه کنید و بگذارید تا کمی با هم مخلوط شوند و بجوشند.
- در این حین مقداری پاستا را با روغن و نمک بجوشانید و سپس آبکش کنید.
- در مرحله بعد پاستا را به خوبی با سس قارچ ترکیب کنید.
- در مرحله آخر این پاستا با سس سفید را در ظرفی ریخته و روی آن تکه های مرغ گذاشته و سرو کنید.
این پاستا یکی از معروف ترین انواع پاستا رژیمی با شیر می باشد و پیشنهاد می کنیم که آن را حتما امتحان کنید. در صورت تمایل می توانید یک چهارم پیمانه پنیر پارمزان به این پاستا رژیمی خوشمزه و کم کالری اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: انواع غذای رژیمی با مرغ
پاستا رژیمی با اسفناج
انواع غذای رژیمی با اسفناج به دلیل داشتن خواص فراوانی در آن مانند کمک به دفع سموم، کنترل فشار خون، تقویت سیستم ایمنی، کاهش کنترل خون و کمک به لاغری و کاهش وزن، در برنامه غذایی رژیم های لاغری مختلف جایگاه ویژه ای دارد.
مواد لازم:
| پاستا پنه | 2 پیمانه |
| اسفناج | 4 پیمانه |
| شیر کم چرب | 2 پیمانه |
| سیر | 2 حبه |
| روغن | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
طرز تهیه پاستا رژیمی با اسفناج:
- پاستا را در آب جوش ریخته و بگذارید بجوشد.
- در این حین در تابه ای روغن و سیر له شده را ریخته و تفت دهید تا عطرش آزاد شود.
- شیر را اضافه کرده و به صورت مداوم هم بزنید.
- سپس نمک، فلفل و اسفناج را به شیر اضافه کرده و مدتی کوتاه روی شعله ملایم و با در بسته زمان دهید تا آماده شود.
- سپس پاستا پنه را آبکش کرده و به سس اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید.
- اگر بخواهید می توانید به پاستای اسفناج خود مقداری فیله مرغ و یک چهارم پیمانه پنیر پارمسان نیز اضافه کرده و میل کنید.
پاستا رژیمی با گوجه
گوجه فرنگی حاوی فیبر و پروتئین زیادی است که هر دوی این ها مهم ترین نقش را در احساس طولانی مدت در افراد دارند. همینطور این ماده غذایی خواص آنتی اکسیدانی خوبی دارد که در برابر بیماری های عفونی مانند سدی محکم عمل می کند. از دیگر خواص گوجه فرنگی می توان به کلاژن سازی پوست، کمک به بهبود سیستم گوارش، کنترل قند خون، کاهش فشار خون و لاغری و کاهش وزن اشاره کرد. بنابراین از این ماده غذایی فوق العاده در برنامه غذایی خود غافل نشوید.
مواد لازم:
| پاستا | 400 گرم |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| سیر | 1 حبه |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| قارچ خرد شده | 300 گرم |
| هویج | 1 عدد متوسط |
| نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا | به میزان دلخواه |
| روغن | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه پاستا رژیمی با گوجه:
- پیاز را به صورت ریز خرد کرده و با روغن تفت دهید تا سبک شود.
- قارچ را به همراه هویج رنده شده به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
- ادویه ها و نمک را اضافه کنید و کمی هم زده تا عطرشان آزاد شود.
- گوجه فرنگی را پوره کنید و به همراه رب گوجه، سیر و 1 استکان آب به مواد اضافه کنید و در تابه را ببندید و بگذارید به مدت 10 دقیقه بپزند.
- در این حین پاستا را در قابلمه ای دیگر بجوشانید و سپس آبکش کنید.
- در مرحله آخر مخلوط سبزیجات و گوجه را به پاستا اضافه کرده و خوب هم بزنید و سپس میل کنید.