شله زرد رژیمی؛ مخصوص ماه مبارک رمضان

لاغری و کاهش وزن در تمام ماه های سال از جمله ماه مبارک رمضان دغدغه افراد است. افرادی که از انواع رژیم های لاغری پیروی می کنند نمی توانند در این ماه از دسرهای پرکالری و غذاهای خوشمزه در سفره های افطار لذت ببرند. شله زرد نیز یکی از این دسرهای پرکالری است. شما با استفاده از دستور پخت شله زرد رژیمی می توانید این دسر خوشمزه را در سفره های افطار خود داشته باشید.

ما در اپلیکیشن لاغری سیرا سعی در جمع آوری انواع غذاهای رژیمی داشته ایم. در ادامه نیز با ما همراه باشید تا بیش تر با طرز تهیه شله زرد رژیمی، انواع آن و میزان کالری موجود در آن آشنا شوید.

شله زرد رژیمی چیست؟

شله زرد یکی از هزاران دسر سنتی ایرانی است که باعث زیبایی سفره های افطار شما می شود. اما به دلایل مختلفی می تواند جزو دسته غذاهای پرکالری قرار بگیرد. شما با تغییر روش پخت شله زرد می توانید این غذا را به یک غذای رژیمی تبدیل کنید. یکی از دلایلی که باعث می شود این دسر کالری زیادی داشته باشد، وجود شکر در آن است. پخت شله زرد آسان نیست پس با ما همراه باشید.

خواص شله زرد

این دسر حاوی انواع ویتامین های A,C,D,B1,B2,B6 ، پروتئین، کلسیم، فیبر، کربوهیدرات، آنتی اکسیدان، آهن، اسید فولیک، منیزیم، پتاسیم، فسفر و … است. همچنین این دسر رژیمی برای دردهای روماتیسمی بسیار می تواند مفید باشد و به دلیل وجود آنتی اکسیدان نیز خاصیت آنتی بیوتیکی دارد.

چرا نباید از دستور پخت شله زرد سنتی استفاده کنیم؟

طرز تهیه شله زرد سنتی به صورتی است که برای افراد مبتلا به دیابت و همچنین بیماران قلبی و عروقی ضرر دارد. در ادامه نیز باید بگوییم که برای افرادی که به چاقی مبتلا هستند و مصرف شکر برای آن ها از طرف متخصص تغذیه محدود شده است هم ایراد دارد.

این دسته از افراد باید به دنبال پختن شله زرد به صورت رژیمی باشند، به صورتی که بدون شکر باشد و به همراه شیرین کننده های طبیعی شیرین شود. برای مثال شله زرد با شیره انگور یکی از انواع شله زردهای رژیمی است که به وسیله شیره انگور طعم دار شده است.

در ادامه این مقاله با انواع دستور پخت های این دسر رژیمی آشنا می شوید. در ابتدا برای شما یک دستور پخت شله زرد با شکر رژیمی را آماده کرده ایم.

شله زرد با شکر رژیمی

شله زرد طرز تهیه های متفاوتی دارد که شما می توانید از آن استفاده کنید. همچنین شما می توانید از این دسر به عنوان یک میان وعده رژیمی در ماه های دیگر استفاده نمایید. طرز تهیه شله زرد با شکر رژیمی به شرح زیر است:

مواد لازم:

آب	3 پیمانه
برنج نیم دانه ایرانی	1 پیمانه
شکر رژیمی	2/5 پیمانه
خلال بادام و پسته	به میزان لازم
عرق هل	به میزان لازم
زعفران دم کرده	به میزان لازم
گلاب	به میزان لازم
پودر دارچین	به میزان لازم

طرز تهیه:

1. برای پخت شله زرد رژیمی در ابتدا باید برنج را به همراه کمی بپزید. (زمان پخت برنج شما به نوع برنجتان و مدت زمانی که آن را خیسانده اید ربط دارد.)
2. پس از اینکه برنج کاملا نرم شد و آب آن به غلظت مناسب رسید می توانید مراحل پخت شله زرد را شروع کنید.
3. در طول زمان پخت باید برنج را به صورت مداوم هم بزنید تا شله زرد ته نگیرد و نسوزد.
4. حال می توانید مغز پسته، بادام، گلاب و شکر رژیمی را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
5. به مواد 20 دقیقه زمان بدهید و پس از آن زعفران دم کرده را اضافه کنید.
6. در آخر باید حرارت را کم کنید و صبر کنید تا شله زرد شما جا بیفتد.

شله زرد با عسل

همان طور که می دانید شله زرد دستور پخت های متنوعی می تواند داشته باشد. شما با بهره بردن از طرز تهیه شله زرد با عسل می توانید یک نوع دیگر از این دسر رژیمی را برای لاغری میل کنید. این دستور شله زرد با دیگر موارد کمی متفاوت است. زیرا از عسل به عنوان طعم دهنده استفاده می شود. افراد زیادی برای تهیه شل زرد مجلسی از دستور پخت زیر استفاده می کنند.

مواد لازم:

برنج نیم دانه	یک لیوان
عسل	یک و نیم لیوان
عرق هل	یک قاشق غذاخوری
گلاب	یک لیوان
شیر	دو لیوان
زعفران	به میزان لازم
کره	250 گرم
آب	دو لیوان
خلال پسته و بادام	به میزان لازم

طرز تهیه:

1. برنج ها را نصف روز در آب خیس کنید.
2. سپس برنج های خیس خورده را در یک قابلمه به همراه شیر و 2 لیوان آب بپزید.
3. حرارت را کم کنید تا برنج ها با شعله ملایم به مدت یک ساعت بپزند.
4. برای تهیه شربت این دسر رژیمی می توانید عسل را با هل و گلاب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. پس از چند دقیقه که عسل و مواد حل شدند می توانید زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید.
6. در آخر نیز به شربت کره را اضافه کنید؛ شربت شما آماده است.
7. شربت را درون مواد برنج بریزید و به طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد.
8. کمی اجازه دهید تا شله زرد جا بیفتد.
9. شله زرد رژیمی شما آماده است؛ نوش جان!

شله زرد با شیره انگور

یکی دیگر از روش های پخت شله زرد به صورت کم کالری این است که از شیره انگور به عنوان طعم دهنده استفاده کنید.

مواد لازم:

آب	10 لیوان
زعفران آسیاب شده	0.5 مثقال
گلاب	1 استکان
برنج نیم دانه	2 لیوان
کره گیاهی	50 گرم
شیره انگور	300 گرم
پودر دارچین	به میزان لازم
خلال بادام و پسته	به میزان لازم

طرز تهیه:

1. همانند دیگر روش ها ابتدا برنج را خیس کنید و سپس به همراه 10 لیوان آب بپزید.
2. پس از پختن و لعابی شدن برنج به آن شیره انگور و کره را اضافه کنید.
3. دسر را هم بزنید تا ته نگیر و سپس خلال بادام را به آن اضافه کنید.
4. حال به شله زرد رژیمی کم شیرین خود زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید.
5. سپس با یک دم کنی سر قابلمه را ببندید و اجازه دهید کمی خود را بگیرد.
6. شله زرد خود را می توانید با پودر پسته، خلال بادام یا گل محمدی تزیین کنید.

طرز تهیه شله زرد مجلسی

طرز تهیه شله زرد مجلسی سخت نیست و شما می توانید با کمترین مواد یک شله زرد خوشمزه درست کنید. که در ادامه طرز تهیه آن را آموزش داده ایم:

مواد لازم:

برنج	۱ پیمانه
گلاب	به مقدار لازم
شکر	۲.۵ پیمانه
عرق هل	به مقدار لازم
کره	۵۰ گرم
زعفران دم کرده	به مقدار دلخواه
دارچین	به مقدار دلخواه برای تزئين
نمک	1 قاشق چایخوری
خلال بادام و خلال پسته	به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

1. برنج شسته شده را آب و کمی گلاب کنار بگذارید تا خیس بخورد.
2. یک قابلمه آب را روی شعله گاز بگذارید تا جوش بیاید.
3. پس از جوش آمدن آب، برنج خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید.
4. پس از نیم پخت شدن برنج، شکر را اضافه کنید.
5. مرتب برنج را هم بزنید تا ته نگیرد.
6. خلال بادام خیس خرده را به همراه زعفران دم کرده، کمی نمک و عرق هل به قابلمه اضافه کنید.
7. زمانی که شله زد شما غلظت کافی را پیدا کرد.
8. کره را به آن اضافه کنید و اجازه دهید، چند دقیقه بپزد.
9. شله زرد شما آماده است، حال آن را با خلال پسته، خلال بادام و پودر دارچین تزیین کنید.