آموزش پخت 4 نوع کتلت رژیمی برای لاغری
کتلت رژیمی یکی از انواع غذای رژیمی خوشمزه است که برای طبخ آن باید از روغن بسیار کمی استفاده شود. در این سری از مقالات اپلیکیشن لاغری سیرا همراه باشید تا طرز تهیه انواع کتلت رژیمی بدون روغن یا با روغن بسیار کم را به شما آموزش دهیم.
طرز پخت کتلت رژیمی با سبزیجات
در صورتی که برای پخت کتلت سبزیجات از روغن زیادی استفاده شود، خاصیت رژیمی بودن خود را از دست داده و دیگر نمی توان گفت که این نوع کتلت، نوعی کتلت رژیمی برای لاغری است. یکی از غذاهای پرطرفدار افرادی که رژیم گیاه خواری دارند کتلت سبزیجات است که در ادامه طرز تهیه آن را آموزش داده ایم.
کتلت سبزیجات با روغن کم یک غذای مناسب به عنوان نهار یا شام رژیمی است. برای پخت انواع کتلت های رژیمی اعم از کتلت سبزیجات و سویا بهتر است از فر، توستر، سولاردم و یا سرخ کن های بدون روغن استفاده کنید تا روغن کمتری برای پخت آن استفاده شود. در ادامه طرز تهیه این نوع کتلت سبزیجات را آموزش داده ایم:
مواد لازم:
| سویا | ۱ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| جعفری، گشنیز و پیازچه خرد شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زنجبیل، زردچوبه، ادویه کاری | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
- سیب زمینی ها را آب پز کنید و پس از پخته شدن پوست آنها را بگیرید و رنده کنید.
- سویا را که از چند ساعت قبل داخل آب بریزید تا خیس بخورد.
- پس از گذشت چند ساعت سویا را آبکش کنید و اجازه دهید که آب اضافی آن به طور کامل خارج شود و سپس آن را له کنید.
- نمک و ادویه را به سیب زمینی ها اضافه کنید و تخم مرغ را هم به آن اضافه کنید.
- جعفری، گشنیز و پیازچه خرد شده را هم به ترکیب اضافه کنید و به خوبی مواد را ورز دهید تا شکل منسجمی پیدا کند.
- مواد را به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
- برای طبخ کتلت سبزیجات از نوع رژیمی، کف سینی فر کمی روغن بریزید و مایه کتلت را داخل آن بریزید.
- برای پخت کتلت رژیمی در فر نیاز است که دمای آن را به 180 درجه برسانید و حدود 1 ساعت صبر کنید تا کاملا پخته شود.
بیشتر بخوانید: آموزش غذای رژیمی با سویا
طرز تهیه کتلت رژیمی مرغ
کتلت رژیمی مرغ هم یکی دیگر از خوشمزه ترین انواع کتلت هاست که در ادامه طرز پخت کتلت مرغ از نوع رژیمی را آموزش داده ایم.
مواد لازم:
| گوشت مرغ | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل دلمه | 1عدد |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| روغن کنجد | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
- ابتدا پیازها و سیرها را پس از پوست گرفتن رنده کنید.
- ترکیب سینه مرغ و ران مرغ را داخل غذاساز بریزید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
- سیر، پیاز، زعفران و سایر چاشنی را به مواد کتلت اضافه کنید و به خوبی با هم ترکیب کنید.
- مایه کتلت را داخل یک ظرف در بسته بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.
- برای پخت کتلت رژیمی بدون روغن، مایه کتلت را داخل یک تابه رژیمی بریزید و مایه را به صورت یک دست پخش کنید.
- درب تابه را بگذارید و شعله گاز را به کم کنید تا به آرامی کتلت مرغ شما بپزد، البته شما از فر هم می توانید برای طبخ این غذای رژیمی با مرغ استفاده کنید.
طرز پخت کتلت رژیمی سیب زمینی و اسفناج
کتلت رژیمی سیب زمینی و اسفناج علاوه بر رژیمی بودن یک غذای کامل و مغزی است که به دلیل ترکیبات آن که شامل اسفناج، سیب زمینی و تخم مرغ است سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و فیبر است و جزء غذاهای سیرکننده و خوشمزه است که در ادامه طرز تهیه آن را آموزش داده ایم:
مواد لازم:
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پودر سوخاری | یک چهارم فنجان |
| پودر سیر | 2 قاشق چای خوری |
| فلفل و نمک | یک قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| روغن زیتون | یک قاشق غذاخوری |
| اسفناج | ۲۸۵ گرم خرد شده |
طرز تهیه:
- سیب زمینی ها را آب پز کنید.
- اسفناج ها را در یک ظرف جداگانه آب پز کنید و پس از پخته شدن به کمک یک آبکش، آب آن را به طور کامل خارج کنید.
- پس از پوست کندن سیب زمینی ها آن را با گوشت کوب تبدیل به پوره سیب زمینی کنید.
- در یک ظرف جداگانه پودر سوخاری، پودر سیر، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.
- تخم مرغ ها و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به ترکیب اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- این ترکیب را به اسفناج و سیب زمینی اضافه کنید و به خوبی با هم ترکیب کنید.
- دو قاشق غذاخوری روغن داخل ماهیتابه بریزید و آن روی شعله متوسط قرار دهید تا گرم شود.
- مواد کتلت را به چندین قسمت تقسیم کنید و داخل ماهیتابه بریزید تا بپزند و پس از چند دقیقه کتلت ها برگردانید تا سمت دیگر آن نیز به خوبی بپزد.
- کتلت شما آماده است؛ نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه غذای رژیمی با اسفناج
طرز تهیه کتلت رژیمی کدو سبز بدون روغن
کدو سبز یکی از سبزیجات مقوی است که در اکثر غذاهای رژیمی از آن استفاده می شود که برای پخت کتلت رژیمی هم می توان از آن استفاده کرد و در واقع نوعی غذای رژیمی با کدو سبز است که در ادامه طرز تهیه آن را آموزش داده ایم.
مواد لازم:
| کدو سبز | ۴ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱عدد |
| آرد | نصف لیوان |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| ماست چکیده | به میزان لازم |
طرز تهیه:
- پس از شستن کدوها آنها را پوست بگیرید و سپس با رنده درشت آنها را رنده کنید.
- پیاز را هم پس از پوست گرفتن رنده کنید و آب اضافه آن را دور بریزید.
- آرد، نمک، فلفل و یک عدد تخم مرغ را به پیاز و کدوی رنده شده اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.
- فر را از قبل به دمای 180 درجه سانتی گراد برسانید.
- کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و با مایه کتلت را روی آن بریزید و به خوبی پخش کنید.
- اجازه دهید 15 الی 20 دقیقه مایه کتلت داخل فر بماند تا به خوبی پخته شود.
- کتلت شما آماده است و می توانید آن را به همراه ماست چکیده نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه قرمه سبزی رژیمی
کلام آخر
کتلت یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است و کمتر کسی پیدا می شود که حاضر باشد در رژیم لاغری خود قید خوردن این غذای خوشمزه را بزند. در این صورت این افراد می توانند با آموزش هایی که در این نوشتار ارائه دادیم کتلت رژیمی بدون روغن درست کنند و از خوردن آن در کنار لاغری و کاهش وزن لذت ببرند.