گرانوالا چیست و چه مزایایی دارد + طرز تهیه

به احتمال زیاد شمایی که این نوشتار را برای مطالعه انتخاب کرده اید، به تازگی تصمیم گرفته اید سالم زندگی کنید و در هنگام جستجو درباره صبحانه سالم، مقوی و خوشمزه به اسم گرانولا برخورده اید. اما گرانوالا چیست؟ ترکیبات آن چیست؟

گرانولا یک ماده خوراکی سرشار از انرژی است که ترکیبات آن شامل جو دو سرپرک، میوه های خشک، دانه های کامل غلات، بادام و … است. در ادامه با مجله سلامتی سیرا همراه باشید تا بیشتر با این خوراکی و مزایای آن آشنا شوید.

نحوه سرو گرانولا

معمولا از گرانولا به عنوان صبحانه و میان وعده استفاده می شود. گرانولا با شیر، ماست، آبمیوه و … تهیه می شود. این غذا سرشار از پروتئین، چربی های سالم و فیبر است که می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل انرژی شما را تامین کند.

ترکیبات گرانولا چیست؟

ترکیبات این نوع ماده غذایی با توجه به برند و نوع آن متفاوت است. اما معمولا ترکیبات اساسی گرانولا شامل موارد زیر است:

• جو دو سرپرک؛
• فندق، بادام، کشمش، تخم کدو و میوه های خشک؛
• دانه های کامل مثل دانه های جو، گندم، برنج قهوه ای، آرد سیب زمینی؛
• شیرین کننده های طبیعی مثل عسل، شهد، شکر و شیره های مختلف؛
• چربی سالم مثل روغن بادام، روغن نباتی و …؛ 

خواص گرانولا چیست؟

گرانولا یک ماده غذایی سالم، مغذی و پرانرژی است که به دلیل ترکیباتی که دارد می تواند فواید بسیار زیادی داشته باشد. از جمله خواص این خوراکی عبارتند از:

سرشار از فیبر است

گرانولا سرشار از فیبر است که به عنوان کربوهیدرات پیچیده به آرامی در بدن هضم می شود. از جمله خواص این خوراکی می توان به کنترل قند خون، کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش التهابات بدن اشاره کرد. 

همچنین از آنجا که گرانولا حاوی فیبر و پروتئین است می تواند به عنوان غذای سیرکننده شناخته شود. به همین دلیل است که گفته می شود گرانولا برای لاغری یک ماده غذایی بسیار مناسب است. 

سرشار از پروتئین است

یکی از مواد مغذی مورد نیاز بدن به خصوص برای بدنسازان پروتئین است که از گرانولا به عنوان یک منبع سرشار از پروتئین می توانید استفاده کنید. اما چرا گفته می شود گرانولا برای بدنسازی خوب است؟

این خوراکی سرشار از پروتئین است که از منابع مختلف مثل دانه چیا، آفتابگردان، بادام و … تهیه می شود. پروتئین تاثیر بسزایی در افزایش قدرت عضلانی، ساخت بافت های بدن و حفظ سلامت مغز دارد. بنابراین پروتئین را حتما حتما باید در تغذیه ورزشی خود جای دهید. 

منبع تامین انرژی است

گرانولا به عنوان منبع تامین انرژی بدن شناخته می شود. این خوراکی به دلیل میوه های خشک و دانه های کاملی که در ترکیباتش دارد علاوه بر تامین انرژی، بخش زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی بدن را تامین می کند.  

کمک به لاغری می کند

گرانولا برای لاغری می تواند تاثیر چشمگیری داشته باشد؛ زیرا همان طور که گفتیم جو دوسر پرک موجود در ترکیبات گرانولا به دلیل پروتئین و فیبر بالایی که دارد می تواند در کنترل اشتها و در نهایت چربی سوزی نقش بسزایی داشته باشد. 

بهبود سلامت قلب و عروق

گرانولا سرشار از مواد مغذی فراوانی مثل اسیدهای چرب غیراشباع و آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین ای است که این مواد مغذی تاثیر بسزایی در کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی دارند. 

سرشار از آهن است

این خوراکی حاوی آهن زیادی است که برای بهبود عملکرد مغز، حفظ سلامت خون و افزایش سطح هموگلوبین خون تاثیر مثبت داشته باشد. مصرف گرانولا برای خانم هایی که دچار فقر آهن هستند، شدیدا توصیه می شود. 

مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد

گرانولا سرشار از آنتی اکسیدان های زیادی است که می تواند در کاهش آسیب های اکسیداتیو بدن موثر باشد. 

کنترل فشار خون

طبق تحقیقات انجام شده مواد غذایی حاوی فیبر مانند تخم کتان و جو دوسر موجود در گرانولا می توانند برای افرادی که فشار خون بالایی دارند بسیار مفید باشد.

بهبود قند خون

جود دوسر پرک موجود در گرانولا به دلیلی فیبری به نام بتاگلوکان در کاهش سطح کلسترول بدن خون می تواند بسیار مفید باشد. 

بهبود سلامت روده

گرانولا به عنوان یکی از بهترین غلات های صبحانه می تواند سطح باکتری های سالم و مفید روده را افزایش دهد و منجر به بهبود سلامت روده شود.

گرانولا با چی بخوریم؟

گرانولا را می توان به تنهایی یا به همراه مواد غذایی مختلف مانند شیر، ماست، دوغ، میوه های مختلف مثل توت فرنگی، موز، انگور، سیب و …، آووکادو، مربا، پودر کاکائو، خامه و … به عنوان صبحانه یا میان عده مصرف کرد. 

طرز تهیه گرانولا

 اگر شما هم جزء آن دسته از افرادی هستید که به جای خرید گرانولا از فروشگاه یا مغازه دوست دارید به صورت خانگی آن را درست کنید می توانید در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه گرانولا بسیار ساده است و شما با تهیه مواد زیر می توانید این خوراکی خوشمزه را در خانه درست کنید:

• سه پیمانه جو دوسر پرک؛
• یک پیمانه فندق، بادام یا وانیل؛
• نصف پیمانه عسل؛
• نصف پیمانه روغن آفتابگردان؛
• نصف قاشق چایخوری دارچین؛
• نمک به مقدار بسیار کم؛

طرز تهیه:

1.  فر را به دمای 175 درجه سانتیگراد برسانید.
2. جو، بادام، فندق یا وانیل را در یک کاسه بزرگ بریزید.
3. عسل، دارچین، روغن و نمک را در یک ظرف جداگانه روی شعله قرار دهید و اجازه دهید عسل ذوب شود.
4.  مخلوط عسل را روی جود و سایر مواد دیگر بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید.
5.  مواد را به صورت تخت درون یک تابه یا سینی فر پهن کنید.
6. تابه یا سینی را در فر قرار بدهید و ترکیبات آن را به مدت نیم ساعت اجازه دهید بپزد و به طور مکرر ترکیبات آن را هم بزنید.
7.  پس از پختن ترکیبات آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود.
8.  گرانولای شما آماده است و حال می توانید به همراه شیر، ماست و … میل کنید؛ نوش جانتان!