تخم کتان چیست و چه خواصی دارد؟

تخم کتان نوعی گیاه بسیار مغذی است که کمتر کسی از خواص این ماده غذایی آشنایی دارد. دانه کتان سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی مختلف است که مصرف مقدار کم آن در روز می تواند نیاز بدن به اکثر مواد مغذی را برطرف کند.
در این سری از مقالات اپلیکیشن رژیم غذایی سیرا قصد داریم به اینکه تخم کتان چیست؟ چه فوایدی برای پوست، مو، لاغری و به طور کلی سلامتی دارد، بپردازیم؛ با ما همراه باشید. 

تخم کتان چیست؟

تخم کتان به انگلیسی flax seed، یک دانه خوراکی بسیار مقوی است که در صورت استفاده از آن می توانید دور تمامی انواع داروهای تقویتی را خط بکشید؛ زیرا دانه کتان سرشار از مقادیر بسیار بالایی از پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 است و فواید بسیار زیادی برای سلامتی بدن به دنبال دارد.

بذر کتان به رنگ طلایی و قهوه ای است که هر دوی این رنگ ها خاصیت مشابه ای دارند و بهترین راه استفاده از این دانه، آسیاب کردن آن است.

این دانه معمولا در اکثر شرایط آب و هوایی رشد می کنند اما در نیم کره شمالی به راحتی قابل کشت است. علاوه بر اینکه خوردن این دانه مزایای بسیار زیادی برای سلامتی دارد بلکه این گیاه در مصارف صنعتی نیز قابل استفاده است؛ برای مثال از روغن کتان در لاک ها و رنگ ها استفاده می شود. 

مهم ترین فواید تخم کتان چیست؟

تخم کتان برای چی خوبه و فواید آن چیست؟ دانه کتان با طعم آجیلی، ملایم و قوام تردی که دارد می تواند طعم لذیذی به هر گونه بافت غذایی ببخشد. از این بذر می توان در تهیه انواع اسموتی، خمیر پنکیک، همبرگر رژیمی و … استفاده کرد. 

فواید تخم کتان برای سلامتی بسیار زیاد است که ما در اینجا به بررسی چند نمونه از خواص این گیاه می پردازیم:

خواص دانه کتان برای زنان

استفاده از دانه کتان خواص زیادی برای خانم ها دارد. این دانه برای سلامت رحم بانوان فواید بسیار زیادی دارد. به هم خوردن تعادل هورمونی در زنان یکی از شایع ترین دلایل ناباروری و مشکلات رحمی است. از آنجا که بذر کتان سرشار از استروژن است کمک شایانی به ایجاد تعادل در هورمون های زنانه و سلامتی رحم دارد و همچنین در رژیم درمان کیست تخمدان مصرف این بذر بسیار توصیه می شود.  

سرشار از مواد مغذی است

دانه کتان یکی از قدیمی ترین محصولات زراعی در جهان است که در دو رنگ قهوه ای و طلایی موجود است. تنها مصرف جزئی از این بذر می تواند مقدار زیادی فیبر، اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین و انواع ویتامین و مواد معدنی به بدن برساند. 

سرشار از فیبر است

یک قاشق غذاخوری (7 گرم) از دانه کتان آسیاب شده حاوی 2 گرم فیبر است که به ترتیب حدود 5 و 8 درصد از مصرف روزانه توصیه شده فیبر برای آقایان و زنان است. پ

درمان یبوست

از آنجا که این بذر سرشار از فیبر است تخم کتان برای یبوست بسیار خوب است. بنابراین اگر از این مشکل رنج می برید می توانید برای درمان یبوست مصرف بذر کتان را امتحان کنید و معجزه آن را ببینید. 

سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است

بذر کتان یک منبع مناسب برای دریافت نوعی اسید چرب امگا 3 مفید برای سلامت قلب به اسم “آلفا لینولنیک” است. 

کاهش ریسک ابتلا به سرطان

دانه کتان حاوی “لیگنان” است که در غذاهای گیاهی یافت می شود و به دلیل خاصیتی که در مبارزه با سرطان داشته مورد مطالعه بسیاری قرار گرفته است. نکته قابل توجه این است که این بذر 75 تا 800 برابر بیشتر از سایر ترکیبات گیاهی لینگان دارد. 

نتیجه برخی از مطالعات نشان داده است که مصرف بذر کتان خطر ابتلا به سرطان سینه به ویژه در زنان یائسه را کاهش می دهد. همچنین این بذر تاثیر چشمگیری در جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان پوست، خون، روده بزرگ و ریه دارد. 

کاهش کلسترول

دانه کتان همچنین می تواند به کاهش کلسترول بد خون کمک کند. طبق یک مطالعه یک ماهه که بر روی افراد مبتلا به بیمار عروق محیطی انجام شد،  مشخص شد که خوردن 4 قاشق غذاخوری بذر کتان آسیاب شده در روز سطح کلسترول بدن خون این افراد را  تا 15 درصد کاهش داده است. 

خواص تخم کتان برای پوست و مو

به دلیل اینکه این دانه سرشار از انواع ویتامین های B، E و همچنین اسیدهای چرب امگا 3 است خواص تخم کتان برای مو می تواند بسیار زیاد باشد. به طوری که مصرف این بذر می تواند خشکی مو را درمان کند و همچنین ریزش مو و موخوره نیز در صورت استفاده مستمر دانه کتان قابل درمان است. 

اما خواص تخم کتان برای پوست صورت چیست؟ ویتامین E و آنتی اکسیدان موجود در بذر کتان منجر به از بین رفتن رادیکال های آزاد در بدن می شود و پیری پوست را به تعویق می اندازد. در صورتی که پوستتان دائما پوسته پوسته می شود، پوست زبری دارید؛ به طور کلی پوست حساسی دارید می توانید با استفاده از بذر کتان تمامی این مشکلات را درمان کنید. 

کنترل فشار خون

طبق یک مطالعه 3 ماهه که بر روی 112 نفر افراد مبتلا به فشار خون انجام شد، مشخص شد خوردن 4 قاشق غذا خوری دانه کتان در روز منجر به کاهش فشار خون، کاهش قابل توجه شاخص توده بدنی و کلسترول بد خون می شود. 

تثبیت سطح قند خون

مصرف دانه کتان می تواند در تثبیت سطح قند خون نیز موثر باشد. به طوری که طبق مطالعات انجام شده مشخص شده است که این بذر می تواند قند خون را کاهش دهد و از مقاومت بدن به انسولین جلوگیری کند. 

کاهش وزن و لاغری

طبق چندین مطالعه انجام شده مشخص شده است که بذر کتان می تواند به مدیریت وزن نیز کمک کند. فواید تخم کتان برای لاغری بسیار زیاد است و می تواند منجر به کاهش وزن قابل توجه و از بین رفتن چربی های شکمی شود.  

مفید برای بدنسازی

از آنجا که فیبر، پروتئین و امگا 3 برای بدنسازی، عضله سازی و چربی سوزی بسیار مناسب است و تمام این منابع در دانه کتان جمع شده است می توانید آن را در تغذیه ورزشی خود بگنجانید. 

یک قاشق غذاخوری از این دانه به همراه دوغ کم چرب را قبل از خواب استفاده کنید، تا انرژی یک روز شما تامین شود و همچنین به بازسازی ماهیچه های اسکلتی کمک کند.

این دانه روغنی یکی از چربی های بسیار سالم است که مصرف آن به بدنسازان توصیه می شود. 

مضرات تخم کتان چیست؟

در صورتی که در مصرف هر ماده غذایی یا نوشیدنی زیاده روی کنید ممکن است عوارضی نیز داشته باشد که این قاعده در مصرف بیش از حد دانه کتان هم صدق می کند. از جمله مضرات تخم کتان عبارتند از:

• اسهال؛
• شکم درد؛
• انسداد روده؛
• حالت تهوع؛
• سوء هاضمه؛
• واکنش های آلرژیک؛

چه کسانی نباید از این دانه مصرف کنند؟

• افرادی که مبتلا به اختلالات خونریزی هستند؛
• بیماران دیابتی؛
• خانم های باردار و شیرده؛
• افراد مبتلا به سرطان سینه، رحم و تخمدان؛
• افراد که توده های رحمی یا اندومتریوز دارند؛