از چه زمان مصرف نان و برنج بعد از عمل اسلیو مجاز است؟

یکی از سوالاتی که متقاضیان جراحی اسلیو می پرسند این است که از چه زمانی مجاز به مصرف نان و برنج بعد از عمل اسلیو یا به طور کلی مصرف کربوهیدرات ها هستیم؟

اگر زمان کافی برای مطالعه این نوشتار را ندارید می توانید صحبت های کارشناس تغذیه سیرا درباره مصرف کربوهیدرات ها بعد از عمل اسلیو را بشنوید:

معرفی کربوهیدرات ها 

کربوهیدرات ها در مواد غذایی حاوی نشاسته، قند و سلولز وجود دارند. این گروه از مواد غذایی در بدن به گلوکز تبدیل می شوند و باعث تولید انرژی می شوند. از جمله منابع کربوهیدرات می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• انواع غلات مانند نان، برنج، کراکر و …؛
• لبنیات مانند شیر، ماست و بستنی؛
• انواع حبوبات مانند لوبیا؛
• سبزیجات حاوی نشاسته مانند ذرت، نخود فرنگی و سیب زمینی، شیرینی ها و نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه، آبمیوه، آبنبات، کوکی ها، انواع دسرهای پخته شده و …؛

نیاز بدن به کربوهیدرات ها

قبل از آنکه درباره مصرف نان و برنج بعد از عمل اسلیو صحبت کنیم باید بدانید که نیاز بدن ما به تمامی کربوهیدرات ها به یک اندازه و مشابه نیست. علیرغم اینکه کربوهیدرات ها منبع تامین انرژی بدن هستند، اما باید در مصرف آنها دقت شود؛ زیرا این گروه از مواد غذایی در بدن تبدیل به قند می شوند.

نحوه مصرف نان و برنج بعد از عمل اسلیو

برای مثال در سوپ هایی که تهیه می کنید به هیچ عنوان نباید از جو، رشته، سیب زمینی، برنج، نان و سبزیجات نشاسته ای مانند ذرت، نخود فرنگی و … استفاده کنید. بعد از گذشت 2 ماه زیر نظر پزشک می توانید کم کم این گروه مواد غذایی را به تغذیه اسلیو خود اضافه کنید. 

دلیل محدودیت مصرف نان و برنج بعد از عمل اسلیو چیست؟

از جمله دلایل محدودیت مصرف کربوهیدرات ها بعد از عمل اسلیو این است که اکثر از مواد غذایی حاوی کربوهیدرات مانند نان، برنج و ماکارونی چسبنده هستند و در صورتی که قبل از زمان مجاز از آنها استفاده شود، در حین جویدن به یکدیگر می چسبند و باعث انسداد دستگاه گوارش می شوند. 

البته درباره میزان مصرف نان و برنج بعد از جراحی اسلیو هم بهتر است با پزشک تغذیه یا جراح اسلیو خود مشورت کنید چرا که در صورت عدم رعایت اندازه مصرف آنها ممکن است افزایش وزن یا بازگشت وزن بعد از عمل اسلیو را تجربه کنید و از اهداف لاغری خود دور شوید.

نکات مصرف نان بعد از عمل اسلیو معده

از جمله ترکیبات اصلی انواع نان می توان به آرد سفید یا سبوس دار، نمک، آب و مخمر اشاره کرد. نان یکی از منابع کامل کربوهیدرات و کمی چربی است. همچنین برخی از انواع نان ها حاوی مواد مغذی مثل فولات، آهن، منیزیم، روی و ویتامین B هستند. به جای توجه به نوع نان و برند آن باید به چند نکته در مصرف نان بعد از عمل اسلیو توجه داشته باشید:

زمان مصرف نان بعد از اسلیو معده

یکی از رایج ترین سوالات بیماران این است که آیا مصرف نان بعد از عمل اسلیو معده مجاز است؟ همان طور که گفتیم به توصیه پزشکان مصرف نان یا هر نوع کربوهیدرات دیگری تا دو ماه بعد از عمل اسلیو غیرمجاز است؛ یعنی شما تا ماه دوم اجازه مصرف هیچ گونه کربوهیدراتی اعم از نان بعد از عمل اسلیو را ندارید.  

اما چرا؟ زیرا بلعیدن نان، برنج، ماکارونی و سایر کربوهیدرات ها تا ماه دوم بعد از عمل اسلیو برای بیمار دشوار است و در صورت مصرف آنها قبل از زمان مقرر ممکن است باعث مسدود شدن روده شود. 

شرایط معده خود را در نظر داشته باشید

بهتر است درباره مصرف نان بعد از اسلیو معده شرایط معده خود را در نظر داشته باشید و حتما درباره این موضوع با جراح و متخصص تغذیه خود مشورت کنید.

برخی از افراد بعد از گذشت دو ماه از عمل اسلیو به راحتی به خوردن نان عادت می کنند اما برخی دیگر هرگز به مصرف آن عادت نمی کنند؛ بنابراین حتما درباره این موضوع از پزشک خود مشورت بگیرید. 

به مقدار مصرف نان بعد از اسلیو معده توجه کنید

به میزان مصرف کربوهیدرات ها مانند نان بعد از عمل اسلیو معده توجه داشته باشید و حتما طبق رژیم غذایی ارائه شده توسط متخصص تغذیه خود از نان استفاده کنید. 

مصرف چه نوع نانی بعد از عمل اسلیو توصیه می شود؟

انواع نان عبارتند از:

نان سفید

این نوع نان از آرد گندم بدون سبوس تولید می شود که میزان ویتامین، فیبر و مواد معدنی نان سفید در مقایسه با نان های سبوس دار حدود 30 الی 50 درصد کمتر است. همچنین نان سفید بافت نرم و چسبنده ای دارد؛ به همین دلیل مصرف آن بعد از عمل اسلیو توصیه نمی شود.

نان سبوس دار

به دلیل اینکه این نوع نان از سبوس تولید می شود میزان فیبر بسیار بالایی به نسبت نان سفید دارد و در دسته انواع نان رژیمی قرار می گیرد که مواد مغذی بسیار زیادی نیز دارد.

نان آرد کامل

نان آرد کامل حاوی غلات کامل، انواع فیبر محلول، فیبر نامحلول و نشاسته مقاوم است. نان آرد کامل برای سلامت روده مفید می باشد و همچنین سیرکننده می باشد. شایان ذکر است که این نوع نان از نظر مواد مغذی از موارد قبلی بهتر است. 

نان چاودار

این نوع نان بافت متراکمی دارد به همین دلیل ممکن است بلع و جویدن آن کمی برای افراد دشوار باشد. البته در صورتی که این نان برشته شود می تواند مناسب باشد و همچنین سیرکننده است. 

نان های حاوی افزودنی

همان طور که از نام این نوع نان مشخص است؛ حاوی مواد افزودنی می باشند. نان های حاوی پروبیوتیک یا فیتواستروژن، نان امگا 3، نان سفید با فیبر بالا، نان با آهن اضافی، نان با GI پایین و … از جمله انواع این نوع نان ها هستند.

تولیدکننده این نوع نان ها ادعا دارند که این نوع نان ها برای سلامت دستگاه گوارش و عملکرد بهتر مغز مفید هستند که اغلب این ادعاها تبلیغی بیش نیستند!

در صورتی که برای مصرف نان بعد از عمل اسلیو به دنبال خرید این نوع نان ها هستید ما به شما توصیه می کنیم که نیازی به صرف هزینه زیاد برای خرید این نوع نان ها نیست. زیرا اولا شما تنها مجاز به مصرف مقدار کمی نان بعد از عمل اسلیو هستید. ثانیاً مقدار واقعی مواد مغذی در این نوع نان ها چندان چشمگیر نمی باشد. 

نکات مهم در خرید نان برای افرادی که عمل اسلیو انجام داده اند

بیش از آنکه به دنبال نوع یا برند خاصی از نان برای مصرف بعد از عمل اسلیو باشید بهتر است به نکات زیر توجه داشته باشید:

• باید نان انتخابی حاوی کمتر از 120 میلی گرم سدیم در هر 100 گرم باشد.
• بیش از 50 درصد از نان حاوی غلات کامل باشد.
• نان باید در هر وعده حداقل 4 گرم فیبر داشته باشد.
• دارای ستاره سلامت با نمره 4 یا بیشتر باشد.

نکات مصرف برنج بعد از عمل اسلیو

برنج جزء مواد غذایی سرشار از کربوهیدرات است که به عنوان منبع تامین انرژی بدن شناخته می شود. به دلیل گلوگیر بودن، حجیم بودن برنج و سفت بودن برنج احتمال انسداد آن در روده وجود دارد و به همین دلیل تا رژیم ماه دوم عمل اسلیو، برنج جایگاهی در رژیم غذایی فرد ندارد.

پس از اینکه جراح تشخیص داد که شما می توانید برنج را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، حتما نکات زیر توجه داشته باشید:

• در حجم کم میل کنید (به خصوص در روزهای ابتدایی شروع مصرف برنج بعد از عمل اسلیو)؛
• به واکنش بدن خود توجه داشته باشید؛
• اگر بعد از عمل اسلیو با خوردن برنج حتی در مقدار کم احساس درد و ناراحتی دارید، این ماده غذایی را از رژیم روزانه خود حذف کنید؛
• برنج قهوه ای را جایگزین برنج سفید کنید؛
• به طور کامل غذای خود را بجوید و آهسته میل کنید؛

سوالات متداول