طرز تهیه غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده

با اینکه گوشت یکی از غذاهای پرکالری است اما با رعایت یکسری نکات می توان آن را به یک غذای رژیمی تبدیل کرد. از جمله انواع غذای رژیمی خوشمزه با گوشت چرخ کرده عبارتند از کباب تابه ای بدون روغن، غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و کدو، یا قارچ و … که در این مقاله از اپلیکیشن لاغری سیرا قصد داریم طرز تهیه انواع غذاهای رژیمی با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش دهیم.

چرا باید از گوشت قرمز در رژیم لاغری استفاده شود؟

گوشت قرمز گوسفندی یا گوساله یکی از غذاهای پرکالری است اما به دلیل فواید بسیار زیادی که برای سلامتی بدن دارد پیشنهاد می شود که غذای رژیمی با گوشت قرمز را نیز در رژیم لاغری خود داشته باشیم.

در واقع هر 30 گرم گوشت چرخ کرده دارای 76 کیلو کالری انرژی است، بنابراین به منظور دریافت انرژی و ویتامین های لازم از گوشت قرمز باید به دنبال طرز پخت غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده باشیم.

انتخاب مناسب ترین گوشت چرخ کرده برای رژیم لاغری

یکی از انواع غذای رژیمی لاغری با گوشت قرمز می باشد. به منظور تهیه غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده؛ انتخاب نوع گوشت بسیار حائز اهمیت است. از آنجا که گوشت گوساله از گوشت گوسفند کم کالری تر و کم چربی تر است استفاده از آن به عنوان منبع کالری و انرژی در رژیم غذایی لاغری توصیه می شود. همچنین کم چرب ترین قسمت گوشت گوساله شامل مغز ران، راسته و فیله است که در رژیم جای می گیرد.

در این مطلب قصد داریم به طرز پخت انواع غذای رژیمی خوشمزه با گوشت چرخ کرده که کم کالری هستند و مورد تایید نیز می باشند صحبت کنیم.

طرز پخت خوراک رژیمی مکزیکی با گوشت چرخ کرده و اسفناج

میزان کالری این نوع غذا با گوشت چرخ کرده 650 کالری است. 

مواد لازم برای تهیه خوراک رژیمی مکزیکی و اسفناج (برای 6 نفر)

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده	۴۵۰ گرم
پیاز	نصف لیوان
اسفناج	۲۸۰ گرم
پنیر خامه ای	۲۲۰ گرم
گوجه فرنگی	۴۵۰ گرم
ترشی فلفل	یک چهارم لیوان
پودر تاکو	۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. قبل از اینکه شروع به پخت خوراک مکزیکی با گوشت چرخ کرده و اسفناج کنید، نیاز است که دمای فر را با دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. 
2. در ظرف مخصوص فر، گوشت چرخ کرده و پیاز را به مدت 5 دقیقه در فر بگذارید و سپس آن را از فر خارج کنید. 
3. گوجه فرنگی، نمک، فلفل و پودر تاکو را به آن اضافه کنید و پس از 10 دقیقه آن را از فر خارج کنید. 
4. اسفناج هایی که قبلا نیم پز کرده اید را به همراه پنیر خامه ای ترکیب کنید، روی ترکیب بریزید و مجدد آن را داخل فر قرار دهید. 
5. پس از 20 دقیقه که کمی روی پنیر خامه ای به رنگ طلایی درآمد آن را از فر خارج کنید.
6. غذا با گوشت چرخ کرده شما آماده سرو است.

طرز پخت غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و کدو  

میزان کالری غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و کدو 318 کالری است.

مواد لازم برای تهیه غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و کدو (برای 6 نفر)

گوشت چرخ کرده	۴۵۰ گرم
کدو سبز ورقه ورقه شده	۲ عدد متوسط
پیاز نگینی خرد شده	۱ عدد متوسط
سیر	۲ عدد خرد شده
ترکیب سس سالسا و سس چیلی و گوجه فرنگی	۱ لیوان
زیره سبز	۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر خرد شده، نمک و فلفل در حدود 10 دقیقه بپزید تا گوشت به خوبی پخته شود. 
2. مخلوط سس سالسا، سس چیلی و گوجه فرنگی را به همراه زیره سبز اضافه کنید و اجازه دهید 10 دقیقه این ترکیب روی حرارت پخته شود.
3. تکه های کدو سبز را به این مخلوط اجازه کنید و پس از 10 دقیقه که کدوها نرم شدند، غذای رژیمی با کدو و گوشت چرخ کرده شما آماده سرو است.

طرز پخت غذای بادمجان شکم پر رژیمی ایتالیایی

میزان کالری این غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده حدود 351 کالری است.

مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر رژیمی ایتالیایی (برای 6 نفر)

گوشت چرخ کرده	۵۰۰ گرم
بادمجان بزرگ	۳ عدد بزرگ (از وسط نصف شود)
روغن زیتون	۲ قاشق غذاخوری
برنج قهوه ای	۲۵۰گرم
پیاز	۱ عدد خرد شده
سیر	۲ عدد خرد شده
سس پاستا	۴۰۰ گرم
پنیر فتا	۵۰ گرم
برگ ریحان	کمی برای تزیین

طرز تهیه:

1. قبل از اینکه شروع به پختن این غذای رژیمی خوشمزه با گوشت چرخ کرده کنید، فر را روشن کنید تا گرم شود و سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. 
2. بادمجان هایی که از قبل نصف کرده اید را به کمک یک برس به روغن آغشته کنید و در فری با دمای 200 سانتی گراد بگذارید و اجازه دهید که به مدت 20 دقیقه بپزد.
3.  بادمجان ها را از فر خارج کنید و به مدت 10 دقیقه آنها را کنار بگذارید. 
4. باقی مانده روغن را داخل یک ماهیتابه بزرگ بریزید و پیازها را حدود 5 دقیقه در آن تفت دهید، سپس سیرها را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه دیگر نیز آن را تفت دهید.
5. حالا نوبت اضافه کردن گوشت چرخ کرده به مخلوط است، با ته قاشق فشار دهید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید. 
6. سس پاستا و برنج قهوه ای پخته شد را به ترکیب اضافه کنید. پس از اینکه سس را اضافه کردید مخلوط را مجددا تفت دهید.
7.  وقتی که این مخلوط کاملا پخته شده بادمجان ها را با مواد پر کنید، لایه بالایی آن را با پنیر فتا بپوشانید و دمای فر را تا 180 درجه سانتی گراد کاهش دهید.
8.  پس از گذشت 20 دقیقه غذای رژیمی با بادمجان و گوشت چرخ کرده شما آماده است و پس از خارج کردن آن از فر می توانید ترکیب را در یک ظرف مخصوص بریزید و با ریحان تزیین کنید.

طرز پخت بیف استروگانف رژیمی با گوشت چرخ کرده

 میزان کالری بیف استروگانف رژیمی با گوشت چرخ کرده حدود 466 کالری است.

 مواد لازم برای تهیه بیف استروگانف رژیمی با گوشت چرخ کرده (برای 6 نفر)

گوشت چرخ کرده	۴۵۰ گرم
قارچ	۱۱۵ گرم برش خورده
پیاز	۳۰ گرم خرد شده
کره	۳ قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی	۱ قاشق غذاخوری
عصاره ی گوشت	۱ قاشق چای خوری
پنیر خامه ای	۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا	نصف لیوان
کلم سفید	۳۴۰ گرم برش به شکل نوارهای نازک
گل کلم	۳۴۰ گرم بخار پز شده
جعفری	۱ قاشق غذاخوری خرد شده
نمک و فلفل	به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. ماهیتابه را روی حرارت متوسط بگذارید و اجازه دهید تا گرم شود.
2.  دو قاشق غذا خوری کره اضافه کنید و درون ماهیتابه بگردانید تا آب شود. 
3. قارچ ها را داخل ماهیتابه بریزید و حدود 2 دقیقه آنها را تفت دهید تا به رنگ قهوه ای دربیاد.
4. قارچ ها را از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید و پیاز نگینی شده یا رنده شده را به همراه نمک و فلفل درون ماهیتابه تفت دهید و تا زمانی که پیازها کاملا نرم نشده است به مرحله بعدی نروید.
5.  حالا نوبت اضافه کردن گوشت های چرخ کرده به ماهیتابه است کمی آن را تفت دهید و عصاره گوشت و سس گوجه را نیز به آن اضافه کنید و مجدد مخلوط را تفت دهید.
6. مخلوط گوشت چرخ کرده با قارچ را در ظرف بزرگی بریزید.
7. کلم های رشته ای و گل کم را به مخلوط اضافه کنید.
8. سپس پنیر خامه ای و پنیر پیتزا را به این ترکیب اضافه کنید و تا موقع آب شدن پنیر آن را روی حرارت بگذارید. 
9. غذای شما آماده است می توانید آن را داخل یک ظرف بریزید، با جعفری تزئین کنید و نوش جان کنید!

طرز پخت کباب تابه ای بدون روغن

طرز تهیه غذا رژیمی با گوشت چرخ کرده به شرح زیر است که برای پخت آن نیاز به یک ساعت و نیم زمان دارید.

مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای بدون روغن (برای 2 نفر)

گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز	3 عدد متوسط
قارچ	150 گرم
سیب زمینی	2 عدد
گوجه فرنگی	2 الی 3 عدد
ادویه کاری، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، دارچین و نمک	به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. برای تهیه این غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و قارچ، ابتدا پیازها را رنده کنید.
2.  سپس گوشت چرخ کرده و پیاز را با یکدیگر مخلوط کنید، ادویه ها به غیر از نمک را به ترکیب اضافه کنید و آن را ورز دهید تا کاملا یک دست شود، برای این کار نیاز به ده دقیقه زمان دارید.
3.  ترکیب را به مدت کمی در یخچال قرار دهید تا خنک شود و بافتی منسجم پیدا کند.
4. کف یک ماهیتابه گوشت را پهن کنید، توجه داشته باشید که قطر زیادی نداشته باشد. 
5. یک دوم لیوان آب به گوشت اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا گوشت بپزد، درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید گوشت کاملا مغز پخت شود.
6. در صورتی که آب گوشت به دو الی سه قاشق کاهش پیدا کرد اما همچنان گوشت خام است، مجددا کمی آب جوش به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید کاملا بپزد. 
7. زمانی که گوشت پخته شد و آب آن حدود یکی دو قاشق بود، کباب تابه ای را به هر صورتی که دوست دارید برش بزنید. 
8. هر دو دقیقه یکبار کباب را زیر رو کنید تا سطح کباب ها نسوزد، توجه داشته باشید که در این مدت درب ماهیتابه را گذاشته باشید.
9. به مقدار لازم نمک روی کباب ها بپاشید، در صورتی که نمک را در ابتدا اضافه کنید گوشت سفت می شود. 
10. گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید و روی کباب بچینید، پس از گذشت یک ربع کباب تابه ای آماده است.
11. سیب زمینی ها را پس از پوست کندن به صورت حلقه ای خرد کنید، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و اجازه دهید بخار پز شود. 
12. قارچ را هم می توانید در فر یا گاز کباب کنید.
13. کباب تابه ای رژیمی شما آماده سرو است، کباب ها را در یک ظرف بچینید و دور آن سیب زمینی بخار پز، قارچ و گوجه بچینید. 

کلام آخر

گوشت قرمز سرشار از انواع ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین است که مصرف آن به حفظ سلامتی بدن کمک شایانی می کند. به همین دلیل استفاده از گوشت قرمز در انواع غذای رژیمی اعم از غذا با گوشت چرخ کرده، غذای رژیمی با گوشت تکه ای، گوشت گوساله و گوشت گوسفندی استفاده می شود. البته در مصرف گوشت قرمز باید حد اعتدال را رعایت کرد چرا که در صورت مصرف بی رویه انواع گوشت قرمز ممکن است بیماری های جدی به سراغ شما باید.